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隔夜披萨导致脑膜炎,这些食品安全知识你还不知道?

返回列表 作者:    编辑:    来源: 浏览:- 发布日期:2024-03-07 10:00:00【

近日,30岁的静女士午餐吃了冰箱里的隔夜披萨,没想到这一口披萨,就让她摊上了“大祸”。一觉起来后,头痛炸裂,还开始呕吐,脖子也变得僵硬。一番检查下来,脑膜炎发展为脑室炎了,只能做颅脑手术。怎么吃了口隔夜披萨就摊上脑膜炎呢?其实,是李斯特菌这种“冰箱病”在“搞鬼”。这是引起食源性疾病暴发的主要病原菌,其致死率可达20%-50%。且对各种环境的耐受性很强,江湖人称“冰箱杀手”。孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者等,都是李斯特菌的重点攻击对象,守护您和您的家人的食品安全,壹传诚VR食品安全科普在行动。

 

看起来很美 “暗藏杀机”

图1

△李斯特菌平板菌落特征及镜下特征,图源:“上海交通大学医学院附属仁济医院”微信公众号)

 

在壹传诚VR食品安全科普中,只要戴上VR眼镜,体验者就置身于模拟的家庭场景中,在场景中学习如何查看食物的生产日期与保质期、三无产品的辨别等包装食品的安全知识,掌握如何有效地预防食源性疾病,借助VR设备进行的食品安全教育,让体验者更直观、更有兴趣地学习食品安全知识。

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VR食品安全科普知识点:

①过期食品:食用包装食品前,先查看其生产保质日期;

②三无产品:购买食品前,查看是否存在三无问题,即无生产日期、无质量合格证、无生产厂家;

③生熟分开:生熟食物分开存放,避免交叉污染;

④腐烂蔬果:腐烂蔬果增加了致病菌和产毒菌产生的机会,以致于人食用后引起食源性疾病,因此不能食用。

 

VR食品安全科普学习食品安全知识,巧妙地将食品安全知识融入体验、动手操作活动中,在科普的最后还选择了数十个食品安全小常识进行逐一讲解,包括:生产许可标识、绿色食物标识、五谷介绍、食物中毒后的反应、什么是垃圾食品、餐前七步洗手法等。通过系统的学习掌握科学、安全的饮食知识,养成良好的饮食习惯,切实增强食品安全意识和防范能力,进行食品安全教育,增强人民群众的食品安全意识,铸好安全防线。


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