开开心心出门吃饭，结果餐厅提供的却不是现做菜品，而是预制菜……你能接受吗？今年来，因为方便快捷，预制菜逐渐进入大众视野。不过，近期有关它的争议也不少，“预制菜进校园”一事就引起了广泛的讨论，多地家长在各大平台上都表达了担忧，小孩正在长身体，长期吃预制菜无法保证营养。加之新闻中不时报道的校园食堂食品安全事件，也屡屡刺激着家长们的神经，加重了大众对于食品安全的担忧。

■预制菜是什么呢？对人体有伤害吗？如何重视起食品安全问题呢？

预制菜也叫料理包，就是将可食用原料经过预加工制成半成品或成品产品，根据需要配以各种辅料，可能会使用食品添加剂，具有保质期长、食用方便等特点。其实，我们平时点的外面大多数外卖都是用即烹食品做成的，等待时间短，送餐快，适量地食用干净、卫生的预制品对人体并没有伤害。

对于预制菜产业，国家也是积极支持的。今年的中央一号文件明确提出“培育发展预制菜产业”，不少地方也相继出台相关标准，促进预制菜规范发展。预制菜是厨房的工序简化和效率升级的发展方向，也是消费者在家吃饭的更优解决方案。所以，预制菜本身不是问题，问题的本身是预制菜背后的安全问题。

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